Ingredientes

• Abóbora cabotiá em cubos800 g
• Cebola picada1 unidade
• Gengibre ralado1 col. chá
• Caldo de legumes1 litro
• Azeite de oliva1 col. sopa
• Sal e pimenta-do-reinoa gosto

Modo de preparo

1. 1

   Refogue a cebola no azeite até ficar transparente e junte o gengibre.

2. 2

   Acrescente a abóbora e o caldo e cozinhe por 20 minutos.

3. 3

   Bata tudo no liquidificador até ficar bem liso.

4. 4

   Volte à panela, acerte o sal e sirva quente.

Congelamento

Congela bem por até 3 meses. Porcione em potes individuais e deixe 2 cm livres no topo.